Ingrédients pour 4 personnes :
• 1l de lait de coco• 2CS de sirop d’agave• 4 gousses de cardamone• 1 bâton de cannelle• 150g de riz pour risotto• 1 gousse de vanille• 1cc de pâte de gingembre
Portez le lait e coco à ébullition avec le sirop d’agave, les gousses de cardamone et le bâton de cannelle. Ajoutez le riz et remuez bien.Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-la au lait avec la pâte de gingembre.Laissez mijoter à feu doux pendant une heure ou jusqu’à ce que le riz soit complètement mou. Remuez de temps en temps.Répartissez-les dans plusieurs bols et laissez refroidir.
