J’ai mixé un bloc de tofu ferme (riche en protéines complètes, en calcium, en fer, en magnésium, il rend la préparation onctueuse et crémeuse) avec des bettes cuites à la vapeur, trois gousses d’ail, le jus d’un demi citron, une tasse de noix de cajou (préalablement prétrempées dans de l’eau bouillante), du tamari (en guise de sel) et du poivre.
J’ai servi cette préparation avec des macaronis (version semi-intégrale) et ai ajouté des feuilles de céléri pour garnir les assiettes 😉
Dolce vita 😉
